稀奶油 按生产需要适量使用 水果罐头 1.0 果酱 1.0 蔬菜罐头 1.0豆类制品 按生产需要适量使用 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 0.4 调味糖浆 0.4其他饮用水(自然来源饮用水除外) 0.1g/L 以Ca 计36mg/L
可以添加在食品中.按我国食品添加剂使用标准,氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用.在豆腐生产中,氯化钙作为凝固剂,使用量为20~25g/L豆浆,氯化钙溶液的使用含量为4%~6%.用氯化钙溶液浸渍果蔬,果蔬脆性好
氯化钙种类通常有:工业级和食品级氯化钙。品种有:液体氯化钙,固体氯化钙。氯化钙在水中的溶解度很大,0℃时100克水能溶解59.5克氯化钙,100℃时溶解159克。能形成含1、2、4、6个结晶水的水合物,它们存在的温度范围是:CaCl2•6H2O低于29℃;CaCl2•4H2O,29~45℃;CaCl2•2H2O,45~175℃;CaCl2•H2O,200℃以上。它也溶于乙醇,生成CaCl2•4C2H5OH,与氨作用,形成CaCl2•8NH3。固体氯化钙化学式CaCl2,为白色粉状、粒状、片状、块状物。熔点782℃,沸点1600℃,密度2.15克/厘米³(25℃)。另一步是水合,这一步是指上一步产生的分子、离子被水分子包围起来。
氯化钙水溶液的作用因为有水和无水氯化钙的分子量不同,所以可以称重氯化钙饱和水溶液,加热法:就是取少许氯化钙放入试管中加热,如果试管壁上出现水珠,就是有水,否则就是无水氯化钙。有人说,看是不是粉末,如果是粉末的,就是无水氯化钙,这是错误的。
氯化钙水溶液的作用 1、呈碱性:钙离子水解呈碱性,氯离子水解。 2、导电:溶液中存在可以自由移动的离子。 3、冰点:氯化钙水溶液冰点比水低。 4、沸点:氯化钙水溶液沸点比水高。 5、蒸发结晶:氯化钙水溶液蒸发结晶。
以上信息由专业从事氯化钙供应的鲁秋盐化于2024/3/27 8:57:30发布
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